1、照公司文件规定的检测项目、频率、方法及时准确地完成碳酸饮料、包装饮用水的理化检测工作，并准确及时填写或录入品控记录；对产品的放行进行质量确认。

2、负责生产、储存过程的监督和检查（包括人员卫生、人员作业、设备工艺参数、设备卫生、工作场所设施卫生及状态、产品防护等），以保证生产、储存过程符合品控管理和GMP的相关规定，对违规现象应及时纠正和报告反馈，预防质量和食品安全事故发生。

3、负责产品的生产、储存过程的质量监控、检测数据的记录和有关产品的留样，并运用统计过程控制（SPC）的方法分析是否存在不良趋势和风险，提出改进意见。

4、负责实验室仪器和化学试剂的正确使用和维护工作，保证检测数据的可靠性和符合实验室GMP的要求。

5、负责对质量异常问题的分析、报告、改进。

6、完成主管交办的其它工作。